隨著經濟的不斷增長，展覽行業(yè)越來越專業(yè)化。更多很多企業(yè)選擇在展會期間舉辦會議來吸引參觀者。展覽搭建發(fā)現(xiàn)有些會議中不但有名家課程，還會為參會者準備豐盛的餐飲。那么今天領藝小編就給大家分享一下會議餐飲中需要注意的事項：

首先任何一次餐飲活動最基本要考慮的點是：時間段、餐飲場地、餐飲形式、菜單和價格、餐飲禁忌、就餐人數(shù)、服務員人數(shù)、音樂音響、清潔衛(wèi)生、簽單負責人等。

展覽搭建認為餐飲活動的順利進行，還要明確一些現(xiàn)場的環(huán)節(jié)：

1、從以往操作的經驗可以得知，就餐人數(shù)不能依賴推測和想當然，應以會議實際簽到人數(shù)為標準，讓餐飲服務方提前做好準備。

2、根據整體預算來確認餐飲標準，盡可能滿足各國家、地方、民族的特殊用餐喜好，還要考慮一些民族的用餐禁忌。合理地分配用餐量，不要造成不夠或過剩。

3、 既然就餐人數(shù)可多可少，建議人數(shù)眾多，眾口難調，或外賓較多時，可采取自助餐形式，可適合不同人的口味，隨吃隨取。相反，中餐形式的圍桌式，需考慮賓主身份安排座位。為了增添美好的氣氛，會議組織者可考慮現(xiàn)場播放適當?shù)囊魳?，以及一些精美的布置和歡迎橫幅。

4、 關于餐飲的時間安排，考慮到下午的正常會議進度，午餐時間以1小時為宜，而晚餐可適當延長就餐時間，因為可以有頒獎和答謝環(huán)節(jié)營造氣氛。

5、 就餐者需要有餐券才能就餐，在會議簽到時隨簽到資料一并發(fā)放，就餐時可由餐飲服務方收回。還有一種形式是憑參會證就餐。

展覽搭建總結餐飲活動原則：

1.就餐者沒有吃好或組織者沒有安排好，就餐者一定會背后相互議論；

2.餐飲的成本是為了得到它而放棄的東西；

3.有經驗的會議組織者會更多地考慮絕大部分就餐者的感受；

4.晚餐的效果往往比午餐的效果更好，更能讓就餐者獲得好的就餐體驗；

5.高質量的餐飲能使每個就餐者狀態(tài)更好；

6.餐飲活動通常是社交活動的一個有效平臺；

7.餐飲活動有時可以改善參會效果；

8.餐飲活動的質量取決于食品的質量與組織者提供的周到服務；

9.當餐飲量過剩時，就餐者一定不會抱怨，但是當餐飲量不足時，就餐者一定會報怨甚至是投訴；

10.會議餐飲的質量是由就餐者決定的。

愉快的用餐環(huán)境能快速的拉近雙方的關系，讓彼此放下戒備更好的交流。會議中好的餐飲也能體現(xiàn)主辦的用心和專業(yè)程度。那么展覽設計和搭建方面也可以根據場地需求來設計一個小的餐飲區(qū)讓客戶能坐下喝杯咖啡，合作幾率也會大大提升。

廣州領藝展覽有限公司自成立以來，專注于展覽設計展覽搭建，以不斷追求和超越的意識創(chuàng)造展覽行業(yè)時尚前衛(wèi)的設計風格，以嚴格的施工質量標準和貼心的服務意識獲得客戶的肯定。咨詢電話：13711456636 微信同號。 更多詳情請瀏覽我司官方網站：www.everthinginthemind.com

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